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仔鹿・紫都香 - 秋版クラブ・キッチンドランカーの本

¥880($5.57)

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京都・三条のワインショップ「仔鹿」を営む二人のソムリエと、料理をする人・紫都香による『クラブ・キッチンドランカーの本』の秋号。

「涼しくなってきた頃に食べたいもの」をテーマに、スーパーで食材を選ぶところから始まり、キノコとサツマイモの温サラダ、塩鮭のリエット、レンコン肉団子などの料理を作りながらワインを楽しむ様子が、会話形式で綴られています。食材選びのコツからレシピまで、丁寧に紹介されているのも嬉しいです。

夏の瑞々しい食材とは違い、秋は旨味や苦味を楽しむ季節。重厚なワインだけでなく、軽やかなワインもよく合うのだとか。ワイン選びの知識やロジックにとらわれず、自由に楽しむためのヒントが詰まっています。

今回紹介されている3本のワインも、料理の味を邪魔せず寄り添うもの、飲み進めるうちに味わいが深まっていくものなど、それぞれに異なる魅力があって、料理との組み合わせによって広がるワインの楽しみ方を教えてくれます。

B6
76ページ
こじか社
2026

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