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おいしい沖縄
¥1,782($11.50)
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沖縄の食文化や歴史について書かれた24編のエッセイを収録した『おいしい沖縄』。1970年代から2010年代に書かれた、さまざまな視点から沖縄の食文化を描いたエッセイが収録されています。
ソーキそばやラフテー、泡盛から、沖縄の「塩」に至るまで、沖縄の食文化の魅力が余すところなく記された本書。その一編一編は、単なる料理の紹介にとどまらず、著者が見た沖縄の風景や、食卓を囲む人々の姿まで鮮明に描き出しています。
一方で、そこに描かれる「おいしい沖縄」が形づくられてきた背景には、沖縄が歩んできた複雑な歴史や、さまざまな文化との交わりがあります。
沖縄料理を「おいしい」で終わらせず、その一皿がどのような歴史や文化の積み重ねの上にあるのかまで考えさせてくれる一冊です。
205ページ
2022年
河出書房新社
stacksbookstoreオリジナル栞付き
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