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仔鹿・紫都香 - クラブ・キッチンドランカーの本

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京都・三条のワインショップ「仔鹿」を営む2人のソムリエと、料理をする人・紫都香の三人が、気軽に楽しめるワインと料理の関係を描いた一冊。

スーパーで食材を選ぶところから始まり、その場の流れで「アサリと菜花のパスタ」などの春らしいおつまみを作りながら、ワインを楽しむ様子が記録されています。

季節の食材とワインの組み合わせを試していくなかで、味の変化や意外な組み合わせが見つかる面白さが描かれています。

初心者にもわかりやすい表現でワインやペアリングの分析が綴られていて、ごく普通の家庭の食事と合わせる自由なワインの考え方を教えてくれます。

登場するおつまみのレシピも収録されています。

B6
90ページ
こじか社
2026

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