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チ・ヨンジュン - 韓国インスタントラーメンの世界

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日本で生まれたインスタントラーメンが韓国に渡り、どのように受け入れられ、生活に根づいていったのか。

ラーメン文化コンテンツクリエイターであり、インスタントラーメン評論家でもあるチ・ヨンジュンさんが、その歩みに寄り添っています。

家族の食卓に並ぶ日常の食べものとしての側面から、時代ごとの流行や社会背景、さらには世界的な広がりまで、シンプルな食べものだからこそ見えてくる、文化や社会との関わりを読み解いています。

第1部　ラーメンの起源とインスタントラーメンのはじまり
第2部　韓国インスタントラーメン産業のルーツ、三養食品と農心
第3部　韓国のインスタントラーメン市場に参入した企業と、その代表的な商品
第4部　世界の多種多様なラーメン
第5部　インスタントラーメンの歴史と今を体感できるスポット
第6部　韓国最大のラーメン同好会「ラーメン天国」と「世界ラーメン協会」
第7部　インスタントラーメンで夢をかなえた人たち

284ページ
原書房
2025