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阿古真理 - 日本の肉じゃが 世界の肉じゃが
¥1,760 税込
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作家・生活史研究科の阿古真理さんが、肉じゃがの歴史や意外なルーツ、「おふくろの味」として定着するまでのストーリーを紐解く一冊。
日本の料理研究家によるさまざまな肉じゃがレシピや、世界各国に存在する“肉じゃが的”な料理も紹介されており、食文化の広がりとつながりを実感できます。
肉じゃがが好きな方はもちろん、世界の食文化に関心がある方にもおすすめ。
この本を読んで、いつもとはひと味違う肉じゃがを作ってみるのはいかがでしょうか。
192 pages
新星出版社
2024
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